أعلى 10 دول منتجة للقمح 2023
قائمة أفضل 10 دول لإنتاج القمح: أكبر 10 دول منتجة للقمح في العالم هي الصين والهند وروسيا والولايات المتحدة وفرنسا وأوكرانيا وأستراليا وباكستان وكندا وألمانيا. تعد الصين أكبر منتج للقمح في العالم حيث بلغ إنتاجها 136.9 مليون طن متري من القمح في العام 2022-23. تليها الهند وروسيا كثاني وثالث أكبر الدول المنتجة للقمح بإنتاج 109.6 و76.1 مليون طن من القمح السنوي.
سنتناول في هذا المقال قائمة الدول العشر الأولى المنتجة للقمح ومساهماتها في إنتاج القمح العالمي.
يلعب القمح، وهو أحد الحبوب الأساسية والأساس الغذائي لجزء كبير من سكان العالم، دورًا حاسمًا في الزراعة العالمية. باعتباره أحد المحاصيل المزروعة والمستهلكة على نطاق واسع، يعد القمح مصدرًا رئيسيًا للتغذية لمليارات الأشخاص، ويساهم في دعم الأنظمة الغذائية المتنوعة في جميع أنحاء العالم. إن قدرتها على التكيف مع مختلف المناخات والاستخدامات المتعددة تجعلها حجر الزاوية في المشهد الزراعي. يتطرق هذا المقال إلى أكبر 10 دول منتجة للقمح في عام 2023، ويسلط الضوء على مساهماتها في المجال الواسع والأساسي لإنتاج القمح على الساحة العالمية.
قائمة أفضل 10 دول منتجة للقمح 2023
ويبين الجدول التالي أعلى 10 دول منتجة للقمح في العالم عام 2023:
بلدان
الإنتاج السنوي من القمح (مليون طن)
الصين
136.9
الهند
109.6
روسيا
76.1
الولايات المتحدة
44.8
فرنسا
36.6
أوكرانيا
32.2
أستراليا
31.9
باكستان
27.5
كندا
22.3
ألمانيا
21.5
1.أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – الصين
تعد الصين أكبر منتج للقمح حيث بلغ إجمالي إنتاجها 136.9 مليون طن متري من القمح في عام 2023. بدأت الصين زراعة القمح حوالي 600 ميلادي خلال عهد أسرة سوي. تهيمن منطقة شمال الصين على إنتاج القمح. هناك ثلاث مناطق منتجة للقمح في البلاد: مناطق القمح الشتوي الشمالية والجنوبية ومنطقة القمح الربيعي الجنوبية. يتم إنتاج ما بين 60 إلى 70% من إجمالي إنتاج القمح في الصين في منطقة القمح الشتوي الشمالية، تليها منطقة القمح الشتوي الجنوبية بنسبة 25%. وفي عام 2023 أثرت الأمطار الغزيرة على إنتاج القمح وجودته.
ارتفع إنتاج القمح في الصين من 37,766 زئبق للهكتار في عام 2002 إلى 58,101 زئبق للهكتار في عام 2021، بمعدل نمو سنوي متوسط قدره 2.32%.
Triticum spp.: الشائع (T. aestivum) القاسي (T. durum) الحنطة (T. spelta) هي مجموعة متنوعة من القمح المنتج في الصين. القمح العادي والقاسي هي الأنواع الرئيسية. من بين القمح الشائع، الأصناف الرئيسية هي الربيع والشتاء، الصلبة واللينة، والأحمر والأبيض.
كما تعد الصين أكبر مستهلك للقمح في العالم.
قامت الأكاديمية الصينية للزراعة مؤخرًا بتطوير مجموعة عالية الإنتاجية وعالية الجودة من القمح لصنع الخبز، تسمى “الجودة 9507”.
2.ثاني أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – الهند
والهند هي ثاني أكبر منتج للقمح بعد الصين. وفي عام 2022 تمت زراعة حوالي 31 مليون هكتار من القمح. تعد الولايات الشمالية مثل أوتار براديش والبنجاب وهاريانا المنتج الرئيسي للقمح. الهند هي واحدة من المصدرين الرئيسيين للقمح والحد الأقصى للتصدير هو إلى دول بنغلاديش وسريلانكا والإمارات العربية المتحدة. بلغ استهلاك القمح أكثر من 103 مليون طن متري في عام 2022. وتشمل المنتجات المختلفة المتكونة من القمح الدقيق متعدد الأغراض، ودقيق القمح الكامل، ونخالة القمح، والسميد، وجنين القمح.
بدأ إنتاج القمح في الهند حوالي 8000-6000 قبل الميلاد
بعد الثورة الخضراء أصبحت الهند مكتفية ذاتيا في إنتاج القمح.
وهو المحصول الأكثر استهلاكا بعد الأرز.
يزرع محصول القمح في فصل الربيع (الشتاء) ويحصد في فصل الربيع أو الصيف.
هناك حوالي 448 نوعا من القمح المزروع في الهند.
كما أن إنتاج الهكتار الواحد من القمح في الهند أقل أيضًا بمقدار 1661 كيلوجرامًا للهكتار مقارنة بإنتاج الصين البالغ 4838 كيلوجرامًا.
كما أن إنتاجية الهند من المحصول الرئيسي أقل أيضًا بالمقارنة مع الدول المجاورة الأخرى مثل بنغلاديش (4219 كجم) وميانمار (4081 كجم).
3.ثالث أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – روسيا
تعد روسيا ثالث أكبر منتج للقمح وتمثل ما يقرب من 12 بالمائة من إنتاج القمح العالمي. ويبلغ إجمالي إنتاج القمح حوالي 3.17 طن للهكتار الواحد، بزيادة 17 في المائة عن العام الماضي (2022) و12 في المائة فوق متوسط الخمس سنوات. ومن المتوقع أن يرتفع حجم إنتاج القمح في روسيا بشكل مستمر بين عامي 2023 و2032 بإجمالي 11.6 مليار طن. يتم حصاد القمح الشتوي والربيعي بمساحة 16.3 مليون هكتار و12.7 مليون هكتار من إجمالي المساحة الصالحة للزراعة.
روسيا هي أكبر مصدر للقمح في العالم.
يتم تصدير الحد الأقصى من القمح إلى دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وآسيا الوسطى.
يقدر إنتاج القمح الروسي للعام التسويقي 2023/24 بنحو 90.0 مليون طن متري.
ويمثل القمح الشتوي نحو 70 بالمئة من إجمالي إنتاج القمح في روسيا.
يتم إنتاج الحد الأقصى من القمح في منطقة الجنوب والوسطى وفولغا وشمال القوقاز.
ويزرع القمح الربيعي، الذي يمثل الـ 30 في المائة المتبقية، في الغالب في سيبيريا والأورال وفولجا.
4.رابع أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – الولايات المتحدة
الولايات المتحدة هي رابع أكبر دولة منتجة للقمح في العالم وتنتج 6-7% من القمح في العالم. أنتجت الولايات المتحدة ما يقرب من 45 مليون طن متري من القمح خلال 2022/20223. وتصنف الولايات المتحدة من بين أكبر خمس دول مصدرة للقمح في العالم. يتم تصدير حوالي 50% من القمح إلى دول أخرى، ويستخدم 36% للاستهلاك البشري، و10% لتغذية الحيوانات، وأخيرًا يستخدم 4% للشتلات. وتمت زراعة نحو 45.7 مليون فدان قمح، وحصاد نحو 35.5 مليون فدان عام 2022.
تقريبا كل ولاية في الولايات المتحدة تنتج القمح، ومع ذلك، يتم إنتاجه بشكل رئيسي في الغرب الأوسط والولايات الجبلية.
في عام 2022، كانت ولاية داكوتا الشمالية هي المنتج الرئيسي للقمح وبلغ إنتاجها 300 مليون بوشل.
أكبر مستوردي القمح في الولايات المتحدة هم الفلبين والمكسيك واليابان.
وبلغ متوسط واردات دقيق القمح ومنتجاته حوالي مليون طن متري سنويا على مدى السنوات العشر نفسها
وتتكون واردات منتجات القمح بشكل رئيسي من المعكرونة والمعكرونة من كندا والاتحاد الأوروبي وآسيا.
5.خامس أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – فرنسا
تعد فرنسا أكبر دولة منتجة للقمح في الاتحاد الأوروبي وخامس أكبر دولة في العالم بإجمالي إنتاج يبلغ 36.6 مليون طن. يتم الإنتاج الرئيسي للقمح في المناطق الشمالية من البلاد. تعد أجزاء المركز وشامباني أردين وبيكاردي وهوت نورماندي ونورد با دو كاليه مسؤولة عن 51٪ من محصول القمح.
كما تعد فرنسا أكبر مصدر للقمح في الاتحاد الأوروبي.
سيتم تقدير إنتاج القمح بـ 33.7 مليون طن في 2022-2023، وهو ما يمثل انخفاضًا بنسبة 5٪ مقارنة بعام السوق السابق.
ومن المتوقع حدوث انخفاض أكبر نسبيًا في إنتاج وتصدير القاسي.
وتوقعت وزارة الزراعة الفرنسية زيادة المساحة المزروعة بنسبة 1.7% والتي تقدر بنحو 4.77 مليون هكتار.
يؤدي الاستخدام الأمثل لمدخلات النيتروجين إلى ارتفاع متوسط محتوى البروتين على المستوى الوطني، ولهذا السبب تم الإبلاغ عن معدل بروتين يبلغ 11.5% لأكثر من 91% من القمح.
6.سادس أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – أوكرانيا
وفقا لإحصائيات المفوضية الأوروبية، تساهم أوكرانيا بنسبة 10٪ في سوق القمح العالمي. من بين أنواع القمح المختلفة، فإن الأنواع الرئيسية من القمح المرتبطة بإنتاج أوكرانيا هي الأنواع الشائعة والقاسي. الأصناف المختلفة التي يغطيها القمح الشائع هي القمح الصلب واللين، والربيع والشتاء، والقمح الأحمر والأبيض. ومن بين هذه الأصناف، يمثل القمح الشتوي 95% من إجمالي المساحة المستخدمة في أوكرانيا لإنتاج القمح.
على الرغم من إنتاج القمح في جميع أنحاء أوكرانيا، إلا أن المناطق الشرقية والجنوبية هي المناطق الرئيسية التي يزرع فيها القمح.
في الماضي، كان القمح يمثل 40% إلى 50% من إجمالي إنتاج محاصيل الحبوب وأكثر من نصف الأعمال الزراعية في أوكرانيا كانت مرتبطة بإنتاج القمح.
وفي عام 2020، أنتجت أوكرانيا 25.240 ألف طن من القمح. ومع ذلك، في السيناريو الحالي، من المتوقع انخفاض معدل إنتاج القمح بنسبة 20٪ على أساس سنوي. ويشير هذا الانخفاض إلى انخفاض إنتاج القمح بنسبة 50% عن فترة ما قبل الحرب (الحرب بين روسيا وأوكرانيا).
7.سابع أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – أستراليا
في نصف الكرة الجنوبي، تفيد التقارير أن أستراليا هي أكبر منتج للقمح حيث يبلغ إنتاجها من القمح 17-33 مليون طن سنويًا. مع مساحة حصاد تبلغ 13.2 مليون هكتار، يتم تقدير 2.52 طن من المحصول لكل هكتار. هناك خمس ولايات رئيسية لزراعة القمح في أستراليا، بما في ذلك غرب أستراليا (37٪)، ونيو ساوث ويلز (28٪)، وفيكتوريا (15٪)، وكوينزلاند (4٪)، وجنوب أستراليا (15٪). أكبر منتج بين جميع هذه المناطق هو غرب أستراليا الذي يمثل 37٪ من إجمالي إنتاج القمح في البلاد.
وفي عام 2023، ذكر تقرير كوموديتي إنتلجنس الظروف الجوية والبيئية السائدة في مناطق زراعة القمح هذه طوال العام.
انخفض معدل الإنتاج في أستراليا عندما لوحظت ظروف الجفاف الشديد في شهر مايو بعد هطول أمطار مواتية في أبريل.
أدى الطقس الجاف غير المتوقع في شهري يوليو وأغسطس إلى انخفاض محتوى الرطوبة في التربة عبر نطاق واسع يغطي جنوب غرب أستراليا وجنوب جنوب أستراليا وشرق وجنوب وسط فيكتوريا ونيو ساوث ويلز وشرق تسمانيا وجنوب كوينزلاند. ولذلك، انخفضت إمكانات الإنتاج الإجمالية في أستراليا بسبب الظروف الجافة.
8.ثامن أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – باكستان
باكستان هي ثامن أكبر دولة منتجة للقمح في العالم. يعد القمح أكبر محصول غذائي في باكستان حيث أن أكثر من 60% من الغذاء يحتوي على القمح. المناطق الرئيسية لإنتاج القمح في باكستان هي البنجاب والسند وبلوشستان. أنتجت البنجاب، المقاطعة الرئيسية لزراعة القمح، 21.2 مليون طن. الإنتاج في المقاطعات الأخرى – السند (3.8 مليون)، خيبر بختونخوا (1.4 مليون) وبلوشستان (1.6 مليون).
ويزرع القمح على حوالي 9 ملايين هكتار، أي 40 في المائة من إجمالي الأراضي المزروعة في البلاد.
واستوردت باكستان 2.6 مليون طن من القمح في 2022 وينمو إجمالي الاستهلاك إلى 30.2 مليون طن من 29.2 مليون طن.
يمثل القمح 37.1% من مساحة المحاصيل، و65% من مساحة الحبوب الغذائية، و70% من الإنتاج.
ومن المتوقع أن يصل إنتاج القمح في 2023/2024 إلى 27.0 مليون طن، أي أعلى بنسبة 2 في المائة عن 2022/23. وأدت الظروف الجوية المواتية وتوافر مياه الري بشكل أفضل إلى زيادة توقعات إنتاج القمح.
9.تاسع أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – كندا
وأنتجت كندا في 2022 نحو 34 مليون طن متري من القمح، ارتفاعا من نحو 22.4 مليون طن متري في العام السابق. يُزرع القمح في ما يقرب من 50000 مزرعة في كندا من الساحل إلى الساحل. تتم زراعة غالبية القمح في البراري ومناطق زراعة القمح الأخرى هي كولومبيا البريطانية وأونتاريو وكيبيك وجزيرة الأمير إدوارد ونوفا سكوتيا.
تتم زراعة عشرة أصناف من القمح في غرب كندا وسبعة في شرق كندا.
الأكثر شيوعًا هي: كندا الغربية الحمراء الربيع (CWRS)، كندا الغربية العنبر القاسي (CWAD)، كندا البراري الربيع الأحمر (CPSR) وكندا الشرقية الناعمة الحمراء الشتوية (CESRW). يوجد داخل كل صنف من القمح أصناف متعددة ذات صفات وخصائص محددة.
كندا هي المصدر الرئيسي في العالم للقمح الكندي الغربي العنبر القاسي (CWAD). يحتوي على نسبة عالية من البروتين ولون أصفر غني وإنتاجية عالية من السميد.
تحصد كندا حوالي 30 مليون طن متري من القمح في المتوسط، أي حوالي 7 أضعاف ما يستهلكه الكنديون.
يشتهر القمح الكندي بالبروتين والجودة وتعدد الاستخدامات.
وتم تصدير حوالي 20 مليون طن من القمح الكندي في عام 2021.
تشمل أهم دول التصدير الولايات المتحدة وإندونيسيا وبنغلاديش وبيرو واليابان وإيطاليا.
10.عاشر أكبر دولة منتجة للقمح في العالم – ألمانيا
ألمانيا هي عاشر أكبر دولة منتجة للقمح في العالم. مناطق النمو الرئيسية في ألمانيا هي الجزء المركزي من البلاد. تنتج ولاية بايرين الحد الأقصى من القمح الذي يبلغ حوالي 19 بالمائة من إجمالي إنتاج القمح في ألمانيا. نيدرساشسن هي ثاني أكبر ولاية منتجة للقمح في ألمانيا، حيث تنتج 17 بالمائة من إجمالي القمح في ألمانيا. القمح الشتوي هو النوع الأكثر شيوعًا من القمح الذي يتم زراعته في جميع أنحاء ألمانيا. ويبدأ موسم زراعة القمح الشتوي في أول أكتوبر تقريبًا ويبدأ الحصاد في أغسطس التالي.
في أوروبا الغربية تمتلك ألمانيا أكبر مساحة مزروعة بالقمح.
يتم استخدام حوالي 24% من الأراضي الصالحة للزراعة في ألمانيا لزراعة القمح، أي حوالي 2.7 مليون هكتار.
ويستخدم نحو 30% من القمح في صناعة دقيق الخبز و70% في العلف.
يتم استخدام ثلاثة أنظمة مختلفة لإنتاج القمح: العضوي والتقليدي والمتكامل.
وتعد ألمانيا ثاني أكبر منتج للقمح في الاتحاد الأوروبي بعد فرنسا.